新老白茶,该如何鉴别?

2020-8-24 13:28| 发布者: admin| 查看: 133| 评论: 0|来自: 中国配资股票配资网

摘要:   (中国配资股票配资网)新老白茶该如何鉴别,相信很多茶友还不是很清楚,今天,小叶子就来给大家科普一下。  我们将从一年新茶、三年老茶和七年老茶的外形及内质的对比,来告诉大家该如何鉴别新老白茶。一年新茶  外 ...
  (中国配资股票配资网)新老白茶该如何鉴别,相信很多茶友还不是很清楚,今天,小叶子就来给大家科普一下。
 
  我们将从一年新茶、三年老茶和七年老茶的外形及内质的对比,来告诉大家该如何鉴别新老白茶。

一年新茶
 
  外形
 
  自然舒展,毫芽肥壮、饱满挺直、匀整,基本上芽叶清晰完整,会有稍微的断碎。
 
  叶子的色泽显自然的灰绿、青绿色,光泽自然新鲜,叶面和叶背形成美丽的天青地白;绒毛丰富松软,呈银白色。
 
  香气是清雅的花香和毫香。
 
  内质
 
  新茶的汤色很透亮,呈浅杏黄色,滋味也是特别的鲜爽、甘甜。
 
三年老茶
 
  外形
 
  三年老茶的完整度就稍欠缺。才刚刚具备老茶的资格,在色泽上才开始有所变化,从新鲜的灰绿转化成颜色较重的灰绿,绿色部分加重成墨绿色了,绒毫部分还是银白色,但没有新茶时的鲜亮,形成非常自然的哑光。
 
  香气也从鲜爽的花香转化成荷叶香,毫香从清雅转成浓重,香气也更加持久。
 
  内质
 
  刚入老茶门槛的白茶,才完成了第一次气质的蜕变,香气比较高扬,遇水以后荷香更加浓郁和直接了,泡久了以后稍稍还有甜香透出。三年老茶的汤色深黄色,有点稠,茶汤入口的滋味比较醇厚,有汤感,稍有苦涩随即化开,生津和回甘特别快。

七年老茶
 
  外形
 
  外形自然断碎的程度较。自然转化七年的老白茶,色泽就变得很自然的斑驳,芽头部分就成银灰色了,叶片部分就呈现墨绿、浅褐色、深褐色的过渡;
 
  七年老白茶已经在质上产生了飞跃,那香气就转化的更加迷人了,从清雅的花香、毫香、荷香转化到非常醇厚浓郁的成熟花果香。
 
  内质
 
  老白茶已经从新茶到老茶完成了真正质的变化。开汤后从毫香转成满满的蜜香、枣香,还有人形容像朱古力的甜香,泡久了还转化成粽叶香,到最后还原到茶树植物的木本香;
 
  茶汤已经转化成琥珀色,茶汤入口稠稠的很饱满很顺滑,真正老茶除了口感饱满,品鉴时每泡的变化层次也是非常的丰富,这就是真正老白茶的魅力。
 
  鉴别新老白茶,你学会了吗?

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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